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东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?支付宝蚂蚁庄园12月9日答案

文章来源:oouo.cn作者:0.1折手游官网-游戏盒子发布时间:2023-08-24 04:59:49

 

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      东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?支付宝蚂蚁庄园12月9日答案

      1. 东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?

      细胞结构被破坏

      部分组织已变质

      2.正确答案:细胞结构被破坏

      3.答案解析:

      东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的? 细胞结构被破坏

      梨在经过低温冷冻后,水分转化成冰撑破了原本的细胞结构,多酚氧化酶在低温下的活性比较高,它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中,过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分,从而变成黑色。

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